عاجل الأخبار
تحديد الجينات المسئولة عن المذاق الشديد المرارة المتواجد في الخيار البري علماء:

علماء: مذاق الفاكهة المر يحارب السكري والسرطان

 أ ش أ- عين
٢٠١٤-١٢-٠١ ١٣:٣٧:٠٤





استطلاع الرأى



ماذا يحدث في المنطقة؟

وضع خريطة جديدة
اشعال الصراع الطائفي للهيمنة
تدشين حقبة استعمارية رقمية










 أ ش أ- عين: توصل العلماء الأمريكيون إلى أن المركبات الطبيعية التي تعطى المذاق المر في بعض الخضروات والفاكهة البرية مثل الخيار، والقرع، والبطيخ لديها القدرة على علاج السرطان والسكري. 

وأوضح العلماء أن مركب "كوكوربيتاسين" هو من المركبات الطبيعية التي تحمى النباتات البرية ضد الحيوانات المفترسة، وتمتلك خواص لديها القدرة على قمع نمو الخلايا السرطانية. 

وكان الصينيون والهنود القدماء قد استخدموا أوراق القرع البري في الطب الصيني والهندي منذ آلاف السنين لعلاج القيء وأمراض الكبد. 

وقال أستاذ بيولوجيا النبات في جامعة (كاليفورنيا) "ويليام لوكاس": "إنه لا يتم تناول الخيار البري إلا في بعض حالات الامساك كمسهل". 

وقد نجح العلماء في تحديد الجينات المسئولة عن المذاق الشديد المرارة المتواجد في الخيار البري، حيث عكفوا على استخدام أحدث ما توصلت إليه التكنولوجيا في تحليل التسلسل الجيني للتغيرات الدقيقة في الحمض النووي المرتبط بمرارة المذاق. 

وأوضح العلماء في معرض أبحاثهم المنشورة في مجلة "ساينس" العلمية أنهم أستطاعوا تحديد تسع جينات لها دور في صنع المركب حيث تبين أن سمه يمكن أن ترجع إلى نسختين من جينين تسهم في مضاعفة إنتاج هذا المركب الهام. 

وفي سياق متصل، كشفت دراسة ألمانية أن إضافة الحليب إلى الشاي يمكن أن تقلل من مميزات الشاي وتأثيره الواقي على أمراض القلب‏.

‏وأوضح الباحثون أن شرب الشاي يساعد حركة الشرايين بالتوسع والإرتخاء‏,‏ مما يسمح بإبقاء ضغط الدم جيداً‏,‏ وأن البروتينات التي يحتوي عليها الحليب والتي تدعي بـالكازينات لها تأثير معاكس لتأثير الشاي‏.

‏وأكدت الباحثة في علم الأحياء الدكتورة "ماريو لورينز", أن احتساء الشاي يزيد بشكل واضح من قدرة الشرايين على الارتخاء والتمدد لاستيعاب تدفق أكبر للدم مقارنة بشرب المياه‏,‏ لكن إضافة اللبن يمنع تماماً هذا التأثير البيولوجي‏.

وأظهرت نتائج الدراسة أن جزيئات في الشاي تدعي "كاتيشينز"‏ تساعد بتوسيع الشرايين بتوليدها مادة كيماوية تدعي "أوكسيد النيتريك",‏ ولكن جزئيات الكازينات في الحليب تمنع "الكاتيشينز" من افتعال توليد أوكسيد النيتريك‏.‏

وأكد الباحث بجامعة "ميريلاند" الدكتور "روبرت فوجيل"‏، أن هذه الدراسة ترشد المرضى إلى ما يجب أن يفعلوه وهو عدم إضافة الحليب إلى الشاي‏.

ويعتبر الشاي من أهم مضادات الأكسدة‏,‏ ويظهر بوضوح في البلدان التي تكثر من شرب الشاي قلة نسب الإصابة بأمراض القلب‏.‏ ونصح الأطباء بإضافة الليمون بدلاً من الحليب أو الكريمة إلى الشاي‏.

 

دلالات:
  • البدانة
  • السمنة
  • الصحة العامة
  • فوائد الرياضة
  • الأمراض والغذاء
  • زيت الزيتون
  • الرمان
  • التوت
  • الفواكة
  • الكركم
  • سرطان الرئة
  • السوداني
  • الحساسية
  • المرأة
  • الموضة
  • الرجل
  • الجنس
  • النساء
  • العادات الصحية
  • الكربوهيدرات
  • الوجبات الصحية
  • استشاريون
  • الدايت
  • المشرو

اقرأ أيضاً