عاجل الأخبار
البشر -لاسيما النساء- قد تظهر عليهم آثار صحية غير مستحبة ترتبط بزيادة تناول سكر الذرة الموجود في المنتجات الغذائية المعلبة دراستان:

دراستان: الحبوب الكاملة تطيل العمر وسكر الذرة مضر جدا

رويترز- عين
٢٠١٥-٠١-٠٨ ١٣:٣٤:٠٥





استطلاع الرأى



ماذا يحدث في المنطقة؟

وضع خريطة جديدة
اشعال الصراع الطائفي للهيمنة
تدشين حقبة استعمارية رقمية










رويترز- عين: أفاد تحليل نتائج دراستين شاملتين بأن الأشخاص الذين يتناولون الحبوب الكاملة في غذائهم ربما يكونون أطول عمرا كما من المرجح أن تقل أيضا فرص وفاتهم بالأزمات القلبية.

وقال الباحثون: "إن دراسات سابقة كانت قد ربطت بين تناول الحبوب الكاملة وتراجع فرص الاصابة بأمراض القلب وداء السكري من النوع الثاني".

وقال كبير المشرفين على الدراسة بقسم التغذية بكلية الصحة العامة بجامعة "هارفارد" الأمريكية الدكتور "تشي سون": "لو قرأ المستهلكون المكونات الموجودة على بطاقة المنتجات الغذائية لعرفوا ما يحتويه الغذاء من مكونات الحبوب الكاملة."

وقال "سون": "إن من بين الأنواع الشائعة للحبوب الكاملة طحين (دقيق) حبة القمح الكاملة وحبة الارز البنية الكاملة وحبوب الشوفان الكاملة وحبوب الذرة والذرة الصفراء الكاملة".

وتوصي معظم الارشادات الغذائية تقريبا بتناول الحبوب الكاملة على أن تختلف كميتها الاجمالية وفقا للسن. وأضاف "سون" أن وزارة الزراعة الأمريكية تنصح بأن يكون النصف على الأقل من الحبوب المستهلكة كل يوم من الحبوب الكاملة.

وتم التوصل إلى هذه النتائج الحديثة من خلال دراسة بدأت عام 1984-2010م بالنسبة للنساء ومن دراسة أخرى بدأت 1986-2010م خاصة بالرجال وفي كل من الدراستين تم تحديث الاستبيانات بصفة دورية.

وقالت الدراسة التي نشرت في دورية "جاما لطب الباطنة": "إن الرجال والنساء الذين استهلكوا مزيدا من الحبوب الكاملة كانوا أكثر حظا من حيث النشاط البدني عن غيرهم على ان يقترن ذلك بالاقلال من الكحوليات والتدخين مع تناول وجبات صحية".

ومن بين أكثر من 188 ألفا شملتهم الدراسة بدأوا دون أي اصابة بالسرطان أو بأمراض القلب توفي منهم نحو 27 ألفا بحلول عام 2010م.

وقالت الدراسة: "إن من كانوا يتناولون قدرا أكبر من الحبوب الكاملة كانوا أقل عرضة للوفاة بنسبة 10% تقريبا خلال الدراسة عمن يتانولون كميات أقل من هذه الحبوب حتى عندما حسب الباحثون عوامل السن والتدخين ومؤشر كثافة العظام والنشاط البدني وعادات غذائية أخرى".

وقال "سون": "إنه في حين لم تعرف على وجه الدقة الجرعة المفيدة من الحبوب الكاملة فان الشواهد المستقاة من دراستنا الاستقصائية هذه ودراسات أخرى تشير إلى انه كلما زاد مقدار هذه الحبوب كلما كان أفضل".

وفي سياق متصل حول الصحة العامة، قالت نتائج دراسة أجراها الباحثون بجامعة "يوتا": "إنه اتضح أن سكر الذرة أكثر سمية بالنسبة إلى إناث فئران التجارب عن سكر المائدة العادي وانه أدى إلى الوفاة المبكرة وتراجع معدل التكاثر".

وقال أستاذ الأحياء بجامعة يوتا "وين بوتس": "إنها من أول الدراسات التي تميز بين آثار خليط من الفركتوز والجلوكوز -الموجود في سكر الذرة وهو مشروب- وبين السكروز او سكر المائدة.

وأوضحت الدراسة التي ستنشر في دورية "نيوتريشن" الخاصة بدراسات الأغذية، أن فئران التجارب التي تغذت على وجبة تحتوي على 25% من السعرات الحرارية المأخوذة من كربوهيدرات الفركتوز والجلوكوز -المعروفة باسم السكريات الاحادية- والموجودة في سكر الذرة نفقت بمعدل 1.87 مرة أكثر من اناث الفئران التي تغذت على وجبة بها 25% من السعرات الحرارية المأخوذة من سكر المائدة.

وأوضحت نتائج البحث أن الفئران التي تغذت على الفركتوز والجلوكوز جاء نسلها أقل بواقع 26.4 % عن الذرية التي انجبتها فئران مماثلة تغذت على وجبة بها سكر المائدة.

وقال "بوتس": "إن ذكور فئران التجارب التي تغذت إما على وجبات غنية بالفركتوز واما السكروز لم تطرأ عليها أي تغيرات تتعلق بطول العمر او الانجاب لاسباب لم تتضح على الفور". وأضاف أن من الممكن أن النوعين ضاران بالذكور.

ومضى "بوتس" يقول: "إن هذه الدراسة تشير إلى أن البشر -لاسيما النساء- قد تظهر عليهم آثار صحية غير مستحبة ترتبط بزيادة تناول سكر الذرة الموجود في المنتجات الغذائية المعلبة".

وقالت الدراسة: "إن التقديرات تشير إلى أن نسبة من الأمريكيين تتراوح بين 13 و25 % تتغذى على وجبات تحتوى على 25 % أو أكثر من السعرات الحرارية الناشئة عن اضافة كميات من السكر".

 

دلالات:
  • الحبوب
  • الذرة
  • البدانة
  • السمنة
  • الصحة العامة
  • فوائد الرياضة
  • فيتامين سي
  • الأمراض والغذاء
  • زيت الزيتون
  • الرمان
  • التوت
  • الفواكة
  • الكركم
  • سرطان الرئة
  • الحساسية
  • المرأة
  • الموضة
  • الرجل
  • الجنس
  • النساء
  • العادات الصحية
  • الكربوهيدرات
  • الوجبات الصحية
  • استشاريون

اقرأ أيضاً